« Évitez d’être une dinde à Noël, assurez-vous de prendre soin de vous et de vos invités », déclare la Food Standards Agency
18 décembre 2024, 10 h
La Food Standards Agency (FSA) lance un avertissement aux consommateurs à l’approche des fêtes de Noël, les exhortant à prendre des précautions pour garantir la sécurité alimentaire et éviter les intoxications.
Dans un nouveau communiqué de presse, la FSA souligne l’importance de manipuler et de stocker les aliments correctement, en particulier la dinde, élément phare du repas de Noël.
Manipulation de la dinde
- Après l’achat, rangez la dinde au réfrigérateur à 5 °C ou moins jusqu’à ce qu’elle soit prête à être cuite.
- Si la dinde est congelée, décongelez-la au réfrigérateur ou dans le congélateur du réfrigérateur. Ne la décongelez jamais à température ambiante.
- Retirez les abats de la cavité de la dinde avant de la cuire.
- Farcissez la dinde juste avant de la cuire. Ne conservez pas la dinde farcie à température ambiante.
Cuisson de la dinde
- Préchauffez le four à la température indiquée sur l’emballage de la dinde.
- Placez la dinde sur une grille dans un plat à rôtir et versez de l’eau dans le fond du plat.
- Arrosez fréquemment la dinde avec son jus pendant la cuisson.
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier que la dinde est cuite à une température interne minimale de 75 °C.
Stockage des restes
- Laissez la dinde refroidir complètement avant de la conserver au réfrigérateur.
- Placez les restes de dinde dans des récipients hermétiques au réfrigérateur à 5 °C ou moins.
- Consommez les restes de dinde dans les deux jours.
Éviter les intoxications alimentaires
La FSA met en garde contre les risques d’intoxication alimentaire pendant les fêtes de Noël, qui peuvent être causés par des bactéries telles que Salmonella et Campylobacter. Les symptômes d’une intoxication alimentaire peuvent inclure nausées, vomissements, diarrhée et douleurs abdominales.
Pour prévenir les intoxications alimentaires, la FSA recommande les pratiques suivantes :
- Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé des aliments.
- Nettoyez les surfaces et les ustensiles avec de l’eau chaude savonneuse.
- Faites cuire les aliments à des températures suffisamment élevées pour tuer les bactéries.
- Réfrigérez ou congelez rapidement les aliments périssables.
- Ne consommez pas d’aliments périmés ou qui présentent des signes de détérioration.
Conseils supplémentaires
- Si vous organisez un repas de Noël, planifiez à l’avance et assurez-vous d’avoir suffisamment d’espace pour stocker et préparer les aliments.
- Si vous mangez au restaurant, vérifiez que l’établissement est conforme aux normes d’hygiène alimentaire.
- Soyez conscient des risques de surconsommation d’alcool pendant les fêtes.
La FSA rappelle aux consommateurs que la sécurité alimentaire est une responsabilité partagée et encourage tout le monde à prendre des précautions pour garantir que les fêtes de Noël soient sûres et agréables.
L’IA nous a apporté la nouvelle.
J’ai posé la question suivante à Google Gemini, et voici sa réponse.
UK Food Standards Agency a publié un nouvel article le 2024-12-18 10:00 intitulé « « Don’t be a turkey this Christmas, make sure you look after yourself and your guests », says the Food Standards Agency ». Veuillez rédiger un article détaillé sur cette nouvelle, en incluant toute information pertinente. Les réponses doivent être rédigées Français.
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